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Decoding Canada’s Plastic Regulations for Foodservice Businesses
Restaurants Canada understands that single-use plastic regulations can be daunting and difficult to navigate. This guide will help…
Le secteur de la restauration aspire à des pratiques plus durables, à la fois bénéfiques pour les affaires et l’environnement.
Les questions de développement durable qui concernent directement le secteur de la restauration font l’objet de politiques complexes, changeantes et fragmentées. La pression croissante sur les coûts qui s’exerce sur l’industrie, l’imposition de taxes et de politiques supplémentaires sur la récupération des déchets et l’approvisionnement en matières premières compliquent la tâche des établissements de restauration pour maintenir leur rentabilité. À Restaurants Canada, nous demandons des politiques harmonisées qui encouragent la profitabilité du secteur de la restauration et la protection de l’environnement appuyée sur la science.
Durabilité 
80 % des restaurateurs estiment que le développement durable est un élément important de leur réussite.
Les investissements dans les infrastructures destinées à favoriser la circularité des emballages en fibre pourraient permettre de réduire considérablement l’utilisation du plastique dans l’ensemble du secteur de la restauration.
Le public se soucie des déchets alimentaires et des émissions qui y sont associées. La gestion des déchets alimentaires (compostage, dons, etc.) devrait constituer un domaine d’intérêt majeur dans les futures réglementations.
Incidence de l’uniformisation de la législation
Aujourd’hui, il y a une multitude de lois à travers le Canada, ce qui complique grandement les activités de nos membres, qu’il s’agisse de l’application des règlements municipaux, de la mise en place de systèmes durables ou de la gestion des coûts, particulièrement dans le contexte actuel des pressions inflationnistes. Restaurants Canada plaide en faveur de politiques de collecte des déchets ainsi que d’utilisation unique et de réutilisation uniformes et plus claires, afin que nos membres puissent s’y conformer de la manière la plus efficace et la plus rentable possible.
Nos recommandations
Recommandation 1
Restaurants Canada souscrit à l’engagement du gouvernement visant à créer une économie circulaire au Canada et s’engage à soutenir des options pratiques et efficaces qui conduisent à des résultats environnementaux et économiques optimaux dans l’ensemble du pays. Ces approches doivent être fondées sur la science et les recherches les plus récentes, et refléter les modes de consommation et d’interaction en restaurant.
Recommandation 2
Le gouvernement du Canada poursuit son Programme zéro déchet de plastique d’ici 2030 et ses engagements internationaux en matière de développement durable. Restaurants Canada réclame que le gouvernement donne aux entreprises les moyens de participer à une économie circulaire qui prenne en compte l’ensemble des systèmes et stratégies d’emballage, y compris le recyclage, le compostage et la réutilisation-remplissage, tout en accordant une attention particulière à l’infrastructure de recyclage. Cette approche diversifiée permettra à tous les types de restaurants (à service rapide ou normal) et à tous les modes d’interaction (service au volant, numérique, livraison, au comptoir ou à la table) d’entrer dans l’économie circulaire et d’assurer l’équité et l’accessibilité dans tout le pays, tant pour les entreprises que pour la clientèle.
Ressources connexes
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Merci à Uber Eats, qui soutient nos efforts de représentation des intérêts du secteur.
