Restaurant transactions increased by 7.6 percentage points on average during the GST and HST holiday, according to new data released by Restaurants Canada.

“The data is in: restaurant visits, employment levels and transaction sizes were all up during the GST and HST holiday,” said Kelly Higginson, Restaurants Canada President and CEO. “Anecdotally, restaurant operators have been raving about the impact this has had on their businesses. We call on the federal government to extend the tax holiday.”

The average transaction size at table-service restaurants rose by 5.4% year-over-year in the first six weeks of the GST and HST holiday, based on transaction data from Moneris and applying Restaurants Canada methodology. This represents a 7.6 percentage point swing compared to the three weeks before the tax holiday, when transactions were on average 2.2% lower year-over-year. Quick-service restaurants saw an 8.3 percentage point increase in transaction sizes and drinking places saw a 7.5 percentage point boost.

“Restaurants Canada’s early estimate was that the tax holiday would lead to a 5% to 7% increase in restaurant sales, the equivalent of an additional $1.5 billion during the two-month period. This has been a lifeline for an industry that is in worse shape now than it was during the pandemic. More than half of restaurants are operating at a loss of just breaking even, compared to just 12% pre-pandemic,” added Chris Elliott, Restaurants Canada Chief Economist and Vice-President of Research.

Restaurants Canada has been calling on the federal government to extend the tax relief until the tariff dispute with the United States is resolved and pass legislation to make prepared food permanently tax-free once Parliament is back in session. Last week, job numbers from Statistics Canada showed employment in the industry is also up by 6%, creating 34,600 new jobs at a time of low job security and worries about the impact of tariffs on employment. Extending the holiday would not only protect jobs it would create additional ones, providing security for many Canadians.

“Canada is facing potentially one of the biggest economic threats in its history. When we have something like the GST/HST holiday stimulating job growth across the country now is not the time to disrupt that momentum. Now is the time to make bold moves to bolster our local economies, protect Canadian jobs and help Canadians bridge to better times,” Higginson concluded.

Media Contact:

Milena Stanoeva, Restaurants Canada | media@restaurantscanada.org | 647-921-1758

About Restaurants Canada

Restaurants Canada is a national, not-for-profit association advancing Canada’s diverse and dynamic foodservice industry. Restaurants are a $120 billion industry employing nearly 1.2 million Canadians and is the number one source of first-time jobs in Canada.

Methodology:

Using average transaction size data from Moneris, adjusting to remove the impact of the GST/HST, Restaurants Canada calculated the difference in the year-over-year transaction size growth in the three weeks before the tax holiday (November 24 to December 14, 2024) with the year-over-year growth in the six weeks during the tax holiday (December 15, 2024 to January 25, 2025). This was done in order to make average transaction sizes before and during the tax holiday period comparable.

Congé de TPS : Augmentation de 7,6% des transactions dans les restaurants

Les transactions dans les restaurants ont augmenté de 7,6 points de pourcentage en moyenne pendant le congé de la TPS et de la TVH, selon de nouvelles données publiées par Restaurants Canada.

« Les données sont là : la fréquentation des restaurants , les niveaux d’emploi et la taille des transactions ont tous augmenté pendant la période de congé de la TPS et de la TVH », a déclaré Maximilien Roy, Vice-présidente fédéral et Québec pour Restaurants Canada. « Les restaurateurs ont été ravis de l’impact que cette mesure a eu sur leurs entreprises. Nous demandons au gouvernement fédéral de prolonger la période de congé fiscal. »

Selon les données sur les transactions de Moneris et la méthodologie de Restaurant Canada, la taille moyenne des transactions dans les restaurants avec service aux tables a augmenté de 5,4 % par rapport à l’année précédente au cours des six premières semaines du congé de TPS et de la TVH. Cela représente une augmentation de 7,6% par rapport aux trois semaines précédant la période du congé de TPS, où les transactions étaient en moyenne inférieures de 2,2 % par rapport à l’année précédente. Les restaurants à service rapide ont connu une augmentation de 8,3% de la taille des transactions et les lieux de consommation d’alcool, une hausse de 7,5%.

« Restaurants Canada estimait au départ que le congé de TPS entraînerait une augmentation de 5 à 7 % des ventes des restaurants, soit l’équivalent de 1,5 milliard de dollars supplémentaires au cours de la période de deux mois. Cela a été une bouée de sauvetage pour un secteur qui est dans une situation pire maintenant qu’elle ne l’était avant la pandémie. Plus de la moitié des restaurants fonctionnent à perte, à peine au seuil de rentabilité, contre seulement 12 % avant la pandémie », a ajouté Chris Elliott, économiste en chef et vice-président de la recherche chez Restaurants Canada.

Restaurants Canada demande au gouvernement fédéral de prolonger l’allègement fiscal jusqu’à ce que le différend tarifaire avec les États-Unis soit résolu et d’adopter une loi pour que les aliments préparés soient définitivement exonérés de taxes une fois que le Parlement reprendra ses travaux. La semaine dernière, les chiffres de l’emploi de Statistique Canada ont montré que l’emploi dans l’industrie a également augmenté de 6 %, créant 34 600 nouveaux emplois à une époque de faible sécurité d’emploi et d’inquiétudes quant à l’impact des tarifs sur l’emploi. La prolongation du congé permettrait non seulement de protéger les emplois, mais aussi d’en créer de nouveaux, offrant ainsi une sécurité à de nombreux Canadiens.

« Le Canada est confronté à l’une des plus grandes menaces économiques de son histoire. Lorsque des mesures comme le congé de la TPS/TVH stimulent la croissance de l’emploi partout au pays, ce n’est pas le moment de perturber cette dynamique. C’est le moment de prendre des mesures audacieuses pour soutenir nos économies locales, protéger les emplois canadiens et aider les Canadiens à traverser des temps meilleurs », a conclu M. Roy.

Contact média :

Milena Stanoeva, Restaurants Canada | media@restaurantscanada.org | 647-921-1758

À propos de Restaurants Canada

Restaurants Canada est une association nationale à but non lucratif qui promeut le secteur diversifié et dynamique de la restauration au Canada. La restauration représente une industrie de 120 milliards de dollars qui emploie près de 1,2 million de Canadiens et constitue la première source de nouveaux emplois au Canada.

Méthodologie:

À l’aide des données sur la taille moyenne des transactions de Moneris, ajustées pour éliminer l’impact de la TPS/TVH, Restaurants Canada a calculé la différence entre la croissance de la taille des transactions d’une année à l’autre au cours des trois semaines précédant la période de grâce fiscale (du 24 novembre au 14 décembre 2024) et la croissance d’une année à l’autre au cours des six semaines pendant la période de grâce fiscale (du 15 décembre 2024 au 25 janvier 2025). Cette mesure a été prise afin de rendre comparables les tailles moyennes des transactions avant et pendant la période de grâce fiscale.