Employment in the foodservice sector increased to its highest level since the start of the pandemic in January, according to the latest Labour Force Survey by StatsCan, spurred by guests taking advantage of the GST/HST holiday, says Restaurants Canada. The industry added 34,600 new jobs since November 2024, reaching 1,175,900 jobs and representing one in six new jobs created in Canada.

“The GST/HST holiday has provided much-needed relief to Canadians and has been a vital support for our industry during the ongoing affordability crisis,” said Kelly Higginson, President and CEO at Restaurants Canada. “We are Canada’s 4th largest private-sector employer and one of the first to experience job losses in times of economic strain. Simply put, the tax holiday is creating employment in communities across Canada and keeping people employed at a very challenging time. Ending this tax relief now would directly hurt Canadian workers and families.”

January and February tend to be the slowest times for the restaurant industry, which often leads to lower employment levels. However, there were 67,500 more jobs in the industry in January 2025 than there were in January 2024, a 6.1% increase compared to just 2% across all industries.

Restaurants Canada has been calling on the federal government to exempt all food from GST and HST or at least extend the tax relief until the tariff dispute with the United States is resolved. More than half (53%) of restaurants are operating at a loss of just breaking even, compared to just 12% pre-pandemic, largely as a result of reduced consumer spending.

“Canadians are already struggling to afford the essentials. If U.S. tariffs come into effect, we’re looking at more increases to the cost of living, including food. Government can provide some stability and relief to Canadians and the restaurant industry by keeping all food tax-free,” concluded Higginson.

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Restaurants Canada is a national, not-for-profit association advancing Canada’s diverse and dynamic foodservice industry. Restaurants are a $120 billion industry employing nearly 1.2 million Canadians and is the number one source of first-time jobs in Canada.

Congé de TPS : Plus haut niveau d’emploi depuis la pandémie en restauration

Selon la dernière Enquête sur la population active de Statistique Canada, l’emploi dans le secteur de la restauration a atteint son niveau le plus élevé depuis le début la pandémie en janvier, grâce aux clients qui ont profité du congé de TPS/TVH, indique Restaurants Canada. L’industrie a créé 34 600 nouveaux emplois depuis novembre 2024, pour atteindre 1 175 900 emplois et représenter un nouvel emploi sur six créé au Canada.

« Le congé de TPS/TVH a apporté un soulagement bien nécessaire aux Canadiens et a été un soutien essentiel pour notre industrie pendant la crise actuelle de l’accessibilité », a déclaré Maximilien Roy, Vice-président fédéral et Québec pour Restaurants Canada. « Nous sommes le quatrième plus grand employeur du secteur privé au Canada et l’un des premiers à subir des pertes d’emploi en période de difficultés économiques. En termes simples, le congé de TPS crée des emplois dans les collectivités de tout le Canada et permet aux gens de conserver leur emploi dans une période très difficile. Mettre fin à cet allègement fiscal maintenant nuirait directement aux travailleurs et aux familles du Canada. »

Janvier et février sont généralement les périodes les plus calmes pour le secteur de la restauration, ce qui entraîne souvent une baisse des niveaux d’emploi. Cependant, il y avait 67 500 emplois de plus dans le secteur en janvier 2025 qu’en janvier 2024, soit une augmentation de 6,1 % par rapport à seulement 2 % dans l’ensemble des secteurs.

Restaurants Canada demande au gouvernement fédéral d’exempter tous les aliments de la TPS et de la TVH ou, au moins, de prolonger l’allègement fiscal jusqu’à ce que la menace de tarifs des États-Unis soit derrière nous. Plus de la moitié (53 %) des restaurants fonctionnent à perte ou atteignent à peine le seuil de rentabilité, contre seulement 12 % avant la pandémie, en grande partie en raison de la réduction des dépenses de consommation.

« Les Canadiens ont déjà du mal à se procurer les produits essentiels. Si les tarifs américains entrent en vigueur, nous nous attendons à une nouvelle augmentation du coût de la vie, y compris celui de la nourriture. Le gouvernement peut apporter une certaine stabilité et un soulagement aux Canadiens et au secteur de la restauration en gardant tous les aliments exempts de taxes », a conclu M. Roy.

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À propos de Restaurants Canada

Restaurants Canada est une association nationale à but non lucratif qui promeut le secteur diversifié et dynamique de la restauration au Canada. La restauration représente une industrie de 120 milliards de dollars qui emploie près de 1,2 million de Canadiens et constitue la première source de nouveaux emplois au Canada.