Restaurants see boost in dining and traffic in first month of GST and HST holiday 

Restaurants have seen a boost in dining and traffic over the past month coinciding with the GST and HST holiday, according to new data by Restaurants Canada and OpenTable.  

From December 14 to 27, data from OpenTable, a global leader in restaurant tech, shows an 18 per cent increase in dining compared to the corresponding period in 2023.* Ontario saw a 23 per cent increase year-over-year, while Atlantic provinces (NB, NL, NS, PE) saw an increase of 8 per cent year-over-year.** 

This aligns with new data from Restaurants Canada’s REACT Survey, which noted a 7-point increase between December 2024 (92.1) and December 2023 (85.1) to its Consumer Dining Index. The Consumer Dining Index is calculated as a weighted average of the number of times Canadians purchased a meal or snack from a restaurant in the past month, indexed to July 2023. The December 2024 index also captures the two weeks before the tax holiday.  

“Seeing Canadians embrace the tax relief and treat themselves to a meal out is really encouraging, especially as we navigate a climate of economic uncertainty,” said Kelly Higginson, President and CEO at Restaurants Canada. “More sales also mean more hours for our nearly 1.2 million workers, so this is a win-win-win.”  

2024 was an incredibly difficult year for restaurants, between rising operating costs (total food costs have increased by 25 per cent, insurance by 24 per cent, utilities by 20 per cent and labour costs by 18 per cent) and lower consumer demand. In fact, 53 per cent of restaurants are operating at a loss or barely breaking even. Restaurants Canada has been calling on governments to prioritize affordability measures, and the GST and HST holiday has done just that. 

“We’re very pleased to see these early signs of recovering consumer demand for our sector. This shows that removing sales tax on food is a measure that supports Canadians, businesses and workers. We urge the federal government to make the GST and HST tax break on prepared food permanent,” concluded Higginson. 

Media Contact: 

Milena Stanoeva, Restaurants Canada  | media@restaurantscanada.org  | 647-921-1758 

About Restaurants Canada 

Restaurants Canada is a national, not-for-profit association advancing Canada’s diverse and dynamic foodservice industry. Restaurants are a $120 billion industry employing nearly 1.2 million Canadians and are the number one source of first-time jobs in Canada. 

Methodology:  

*OpenTable looked at seated diners from online reservations for all restaurants active on the OpenTable platform in Canada, Ontario and Atlantic from December 14 – December 27, 2024, compared to the corresponding period in 2023.  

**OpenTable looked at seated diners from online reservations for all restaurants active on the OpenTable platform in Canada, Ontario and Atlantic from January 1 – December 7, 2024, compared to the corresponding period in 2023. 

Congé de TPS : Les restaurants constatent une augmentation de la fréquentation au cours du premier mois

Les restaurants ont constaté une augmentation de la fréquentation au cours du dernier mois, coïncidant avec le congé de TPS et de TVH, selon de nouvelles données recueillies par Restaurants Canada et OpenTable.

Du 14 au 27 décembre, les données d’OpenTable, un leader mondial des technologies de la restauration, montrent une augmentation de 18 % des repas servis par rapport à la même période en 2023*. L’Ontario a enregistré une hausse de 23 % d’une année sur l’autre, tandis que les provinces de l’Atlantique (N.-B., T.-N.-L., N.-É., Î.-P.-É.) ont vu une augmentation de 8 %**.

Ces résultats sont corroborés par de nouvelles données tirées du sondage REACT de Restaurants Canada, qui a révélé une augmentation de 7 points entre décembre 2024 (92,1) et décembre 2023 (85,1) sur l’indice de consommation au restaurant. Cet indice est calculé en fonction de la moyenne pondérée du nombre de repas ou collations achetés par les Canadiens dans des restaurants au cours du dernier mois, indexé à juillet 2023. L’indice de décembre 2024 inclut également les deux semaines précédant le congé de taxe.

« Voir les Canadiens profiter de ce congé fiscal pour se faire plaisir avec un repas au restaurant est vraiment encourageant, surtout dans un contexte d’incertitude économique », a déclaré Maximilien Roy, vice-président, fédéral et Québec de Restaurants Canada. « Plus de ventes signifient également plus d’heures pour nos 1,2 million de travailleurs, ce qui en fait une situation gagnant-gagnant-gagnant. »

L’année 2024 a été particulièrement difficile pour les restaurants, en raison de l’augmentation des coûts d’exploitation (les coûts totaux des aliments ont augmenté de 25 %, les assurances de 24 %, les services publics de 20 % et les coûts de main-d’œuvre de 18 %) et de la baisse de la demande des consommateurs. En fait, 53 % des restaurants fonctionnent à perte ou atteignent seulement le seuil de rentabilité. Restaurants Canada exhorte les gouvernements à prioriser des mesures d’abordabilité, et le congé de TPS et de TVH a répondu à cet appel.

« Nous sommes très heureux de constater ces premiers signes de reprise de la demande des consommateurs pour notre secteur. Cela démontre que l’élimination de la taxe de vente sur les repas est une mesure qui soutient les Canadiens, les entreprises et les travailleurs. Nous encourageons le gouvernement fédéral à rendre permanent ce congé fiscal sur la TPS et la TVH pour les aliments préparés », a conclu M. Roy.

Contact médias :

Milena Stanoeva, Restaurants Canada | media@restaurantscanada.org | 647-921-1758

À propos de Restaurants Canada

Restaurants Canada est une association nationale à but non lucratif qui fait progresser l’industrie alimentaire diversifiée et dynamique du Canada. Les restaurants représentent une industrie de 120 milliards de dollars qui emploie près de 1,2 million de Canadiens et constituent la principale source d’emplois d’entrée au Canada.

Méthodologie :

*OpenTable a analysé les convives ayant réservé en ligne dans tous les restaurants actifs sur sa plateforme au Canada, en Ontario et dans les provinces de l’Atlantique du 14 au 27 décembre 2024, comparativement à la même période en 2023.

**OpenTable a analysé les convives ayant réservé en ligne dans tous les restaurants actifs sur sa plateforme au Canada, en Ontario et dans les provinces de l’Atlantique du 1er janvier au 7 décembre 2024, comparativement à la même période en 2023.